Il Menù

Antipasti

Prosciutto di Sauris

Pancetta arrotolata

Salame/Soppressa nostrana

Formaggio

Verdure in agrodolce

Torta salata

Frico friabile

Primi piatti

Minestrone orzo e fagioli

Melanzane alla parmigiana

Pasticcio di radicchio rosso

Pasticcio di porro

Pasticcio con asparagi

Pasticcio con funghi

Lasagne al ragù

Crespelle spinaci e ricotta

Gnocchi verdi con ricotta affumicata

Gnocchi di pane con lo speck

Gnocchi di zucca con ricotta affumicata

Gnocchi di patate con salsiccia

Pasta con le verdure

Secondi piatti

Arista di maiale al forno

Bocconcini di vitello ai funghi

Brasato di vitellone

Frico e polenta

Frittata alle erbe

Filetto di maiale con le noci

Guancette di maiale in padella

Stufato d’asino

Stinco di maiale al forno

Salame con l’aceto e la cipolla

Brovada e cotechino

Faraona al forno

Coniglio in tegame

Goulash

Capriolo in salmì

Salame e cotechino sotto la cenere

Salsiccia al vino bianco

Contorni

Bieta

Patate al forno

Radicchio di Campo con le cicciole

Peperonata

Erbette

Spinaci al burro

Brovada

Finocchi lessi o gratinati

Verdura mista

Dolci

Biscotti della nonna

Torta della nonna

Torta pere e cioccolata

Strudel di mele

Crostata di marmellata

Torta di noci e mandorle

Panna cotta

Crema catalana

Mousse al Ramandolo

Crostata mandorlata

Vini

Ramandolo

Ramandolo Ronc de Madalene

Spumante bianco

Spumante rosato

Friulano

Pinot grigio

Refosco

Cabernet franc

Merlot

Cjavalgjan

Cabernet Sauvignon

A finire

Sorbetto al Limone

Caffè

Digestivo